安裝油煙凈化設(shè)備、建造油污隔離池……近日，記者從嘉興市生態(tài)環(huán)境局獲悉，《嘉興市餐飲業(yè)油煙管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）4月10日正式公布，自2020年7月1日起施行。《辦法》對(duì)管理部門、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者各自的權(quán)利義務(wù)等作了詳細(xì)規(guī)定，并對(duì)違反該《辦法》規(guī)定的行為明確了處罰主體和處罰力度，為嘉興市加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治及其相關(guān)監(jiān)督管理提供了法律依據(jù)。

讓餐飲店周邊居民不再“鬧心”

“葷菜我要紅燒肉，蔬菜要青菜和土豆絲就行。”昨天臨近中午飯點(diǎn)，記者來到位于海鹽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的紅紅伙伙大食堂，店內(nèi)早已人頭攢動(dòng)。再往里走，記者看到，兩位穿戴整潔的廚師正顛著大鍋賣力翻炒，廚房里卻沒有半點(diǎn)油煙。

“以前，由于設(shè)備老化，油煙分離不徹底，廚房?jī)?nèi)滿是油煙，油污直排更是影響了周邊居民的居住環(huán)境。”正當(dāng)記者一臉疑惑時(shí)，紅紅伙伙大食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人姚迪道出了緣由，“后來，我們積極配合政府開展餐飲業(yè)油污整治，更換了新的油煙凈化器，經(jīng)過凈化，排放的油煙干凈多了。”

“這里價(jià)格實(shí)惠，衛(wèi)生條件也好，大家很樂意進(jìn)來消費(fèi)。”正在排隊(duì)點(diǎn)餐的陸龍祥告訴記者，這邊是餐飲一條街，原先油煙味很重，附近的住戶怨聲載道。

如今，遍布大街小巷和居民樓下的餐館為市民生活帶來了很多便利，同時(shí)也帶來了油煙、噪聲污染等煩心事。

“無論在城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，居民住宅小區(qū)的沿街店面中，總會(huì)有一些餐飲店，這些餐飲店基本上都會(huì)有油煙，油煙一多，邊上的居民就要投訴，餐飲油煙擾民便逐漸成為政府不可忽視的問題。”嘉興市生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

近年來，嘉興市加快油煙凈化行動(dòng)步伐，深化餐飲油煙污染治理，以鎮(zhèn)（街道）為單位，督促轄區(qū)內(nèi)所有產(chǎn)生油煙的單位安裝油煙凈化設(shè)施。同時(shí)，建立嚴(yán)格的“聯(lián)審聯(lián)批”準(zhǔn)入制度，把一些容易對(duì)周圍居住環(huán)境、居民日常生活產(chǎn)生油煙污染、噪聲污染的項(xiàng)目進(jìn)行梳理列入“負(fù)面清單”，從源頭上杜絕油煙擾民問題。

“油煙少了，空氣好了，我們生活更加舒心了。”一場(chǎng)“餐飲油煙專項(xiàng)治理行動(dòng)”解決了餐飲店周邊群眾“油煙擾民”的心事，讓老百姓不再“鬧心”。

將實(shí)現(xiàn)餐飲油煙排放實(shí)時(shí)監(jiān)控

“新建、改建、擴(kuò)建餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范。產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過油煙凈化設(shè)施處理排放油煙……”昨天一大早，原本打算在秀洲區(qū)新城街道摩爾東街開面館的陳師傅正全神貫注盯著手機(jī)，邊看《辦法》邊若有所思，“真沒想到，現(xiàn)在開餐飲店，還有這么多規(guī)定。”

記者了解到，在開展“餐飲油煙專項(xiàng)治理行動(dòng)”的同時(shí)，去年，嘉興市啟動(dòng)餐飲業(yè)油煙管理立法工作，先后到周邊城市調(diào)研學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與做法，并對(duì)焦點(diǎn)問題進(jìn)行分類編排，通過線上和線下等途徑對(duì)不同的群體開展有針對(duì)性的問卷調(diào)查。

“以前缺乏有效的法律依據(jù)，處罰難度大，現(xiàn)在好了，哪些地方堅(jiān)決不能開餐飲店，已經(jīng)開辦的餐飲店要達(dá)到哪些環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，這些都在《辦法》中明確了。”嘉興市生態(tài)環(huán)境局政策法規(guī)與宣教處處長(zhǎng)蔡華晨告訴記者，相信隨著《辦法》的正式施行，全市區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量將得到進(jìn)一步改善，真正讓市民安心、放心。

餐飲油煙關(guān)系到千家萬戶，是群眾關(guān)心關(guān)切的熱點(diǎn)問題。接下來，生態(tài)環(huán)境部門將根據(jù)這一《辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理，建立餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)，將全市餐飲單位油煙凈化設(shè)施統(tǒng)一納入在線監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)餐飲油煙排放實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí)，綜合行政執(zhí)法部門也將加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查違法行為。

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